Over Harriët Verkoelen: online diëtist en diabetesexpert
Harriët Verkoelen
Mijn naam is Harriët Verkoelen (Asten, 1963). In een ver verleden heb ik de opleidingen Verpleegkunde-A, Voeding & Diëtetiek heb afgerond, vervolgens de opleiding tot specialisatie van diabetesverpleegkundige afgerond. Waarna ik 25 jaar als diabetesverpleegkundige werkzaam ben geweest; tot 1-1-2019 BIG geregistreerd.
Uiteindelijk heb ik van mijn passie mijn beroep kunnen maken: gezonde voeding bij insulineresistentie.
Door bijna 40 jaar ervaring in de diabeteszorg heb ik gezien hoe het voor veel mensen anders kan. Het standaard huidig eetpatroon leidt op termijn vaak niet tot een verbetering bij mensen die willen afvallen of bij mensen met diabetes (zowel type 1 als type 2). Integendeel.
Bij diabetes type 1 kan een koolhydraatarme voeding bijdragen aan stabielere bloedsuikers met minder schommelingen.
Het kan namelijk ook anders want diabetes 2 is in veel gevallen omkeerbaar.
Om dat te laten zien en over te brengen, heb ik me steeds meer verdiept in de koolhydraatarme voeding en dit steeds verder ontwikkeld: koolhydraatarm is gezonder voor iedereen, maar zeker bij diabetes. Als één van de eerste in Nederland, met een boek over dit onderwerp al in 2009.
Deze koolhydraatarme leefstijladviezen, die ik nu bijna 40 jaar toepas in mijn begeleiding aan patiënten met overgewicht en/of diabetes blijken inderdaad zeer succesvol! Inmiddels is dit inzicht ook wereldwijd ontstaan en onderbouwd door wetenschappelijk onderzoek.
Jaren geleden ontstond mijn zoektocht met de koolhydraatarme leefstijl als oplossing bij afvallen en/of diabetes 2 omkeren
Het viel mij op hoe vaak mensen tevergeefs de adviezen van de diëtist opvolgden. Hoe ondanks het opvolgen van deze adviezen, afvallen niet lukt. Dat heeft mij geprikkeld tot het starten van een zoektocht naar een antwoord. Met de combinatie van opleidingen en werkzaamheden heeft dat geresulteerd in mijn eigen kijk op dit probleem met als oplossing: koolhydraatarme voeding. Op deze manier kunnen zowel mensen met overgewicht als mensen met diabetes verantwoord afvallen en hun gezondheid verbeteren.
Mijn visie
Iedereen gaat zich goed voelen door een leefstijl die naast voldoende beweging, goed slapen, ontspanning en sociale betrokkenheid vooral bestaat uit voeding van zo min mogelijk bewerkte producten. En ook producten die weinig of geen koolhydraten bevatten. De koolhydraatbeperkte leefstijl zal bij iedereen de lichamelijke en geestelijke gezondheid bevorderen.
Mijn missie
Mijn missie is de gezondheid van diabetes type 2 patiënten verbeteren door ze een gezonde leefstijl te bieden. Ook de gezondheid van patiënten met diabetes type 1 verbetert door koolhydraatbeperkte voeding. Het geeft stabielere bloedsuikers.
Behandeling bij afvallen kan fysiologisch gezien alleen door minder koolhydraten te eten.
Afvallen en diabetes
Mensen met overgewicht vallen af en in geval van diabetes worden de bloedglucosewaarden lager en stabieler. Mensen met overgewicht bereiken hun streefgewicht zonder jojo-effect en vooral zonder honger. Een koolhydraatarm voedingspatroon past bij iedereen die een gezonde leefstijl nastreeft. Mijn motto is: vitaal oud worden.
Boeken van Harriët
Omdat ik graag mijn visie deel en iedereen een gezond en fit leven wens heb ik een aantal boeken over de koolhydraatarme leefstijl geschreven. Je vindt ze in de webshop.
Diabetes overwinnen en voorkomen
Het meest recente boek is ‘Diabetes overwinnen en voorkomen’. Ga voor gezonde koolhydraatarme voeding’. Het geeft alle ins en outs over de koolhydraatarme leefstijl. Inclusief vasten maar dus ook over diabetes2 omkeren.
Afvallen met de wet van Harriët en Echt afvallen doe je zo
Mijn vorige boeken zijn iets algemener en minder specifiek op gebied van diabetes. ‘Afvallen met de Wet van Harriet. Koolhydraatbeperkt werkt!’ en ook ‘Echt afvallen doe je zo’ bevatten 1 hoofdstuk over diabetes en verder algemene informatie over de koolhydraatbeperkte leefstijl.
Wil jij controle over je gewicht en je weer fit voelen zonder honger of opgeblazen gevoel? Mijn boeken kunnen je helpen. Of mijn persoonlijke begeleiding. Dat doe ik online via mijn website.
Lees meer op de pagina dieetbegeleiding.
Naar mijn boeken.
Professionals
Mijn kennis en ervaring wil ik graag delen met collega´s. Helaas zijn mijn bijscholingen niet meer geaccrediteerd daar ik na 10 ervoor gekozen heb mijn focus te verleggen naar insuline metingen. Daarin is samenwerking met collega diëtisten wenselijk. Neem contact met mij op indien je hier vragen of interesse voor hebt.
