Wat doen koolhydraten met je lichaam?

Eigenlijk hebben koolhydraten alleen de functie om snel energie te geven. Je spieren kunnen heel gemakkelijk suiker ofwel glucose verbranden. In feite heeft ons lichaam maar een klein beetje glucose nodig en dat kan het lichaam zelf maken. Vet is een betere brandstof zeker bij overgewicht. Je kunt daarom nooit te weinig koolhydraten eten. Koolhydraten zijn in theorie niet nodig.  

Tegenwoordig zijn veel mensen insulineresistent. Dat betekent dat ze koolhydraatintolerant zijn. Het veroorzaakt dan bijwerkingen en klachten. Denk aan vermoeidheid, opgeblazen gevoel, hongerig en overgewicht. Vooral overgewicht en opstapeling van vet in de organen zijn op den duur ziekmakend.